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Beer Pairing: The Essential Guide

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Descripción

“Beer Pairing: The Essential Guide from the Pairing Pros”

A diferencia de lo que sucede con el vino, no existen referencias que en profundidad guíen tanto a principiantes como conocedores sobre maridar cerveza y comida. Julia Herz y Gwen Conley buscan cambiar eso con este libro.

A medida que comienza el viaje, podrás aprender todo sobre los efectos que el aroma, el gusto, las preferencias y experiencia personal pueden tener sobre el sabor. Luego y de forma igualmente importante, te convertirás en un anarquista de la degustación, desechando cualquier consejo tradicional y averiguando que es lo que funciona para ti. Puedes comenzar por los estilos de cerveza, tus comidas favoritas o seguir a los autores en una serie de viajes salvajes del paladar. Desde maridajes clásicos como costillas a la barbacoa con American Brown Ale a maridajes inusuales como pastel de piña con Imperial IPA, aprenderás por qué algunas “parejas” sobreviven la prueba del tiempo al mismo tiempo que encontrarás un montón de nuevas ideas. Con información detallada sobre como planificar cenas y/o cocinar con cerveza, consejos cerveceros profesionales y hasta argumentos científicos, Julia y Gwen se aseguran de que nunca vuelvas a ver la cerveza o la comida de la misma manera.

Tapa dura
Idioma: inglés
216 páginas

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